正宗炸醬面加盟問道味炸醬面7

① 正宗的炸醬面有什麼秘籍，味道為什麼那麼好

最主要的秘籍就是在炸醬面上面，這個炸醬是最重要的了，炸醬面的一個靈魂所在。

② 道味炸醬面有誰吃過怎麼做呢香辣炸醬面！求全套做法！感激不盡！最好是師傅回答下！不要復制粘結的！

做一碗好吃的炸醬面，無外乎掌握好3點：醬要炸好，面碼要豐盛，面條要手擀麵。

1、做炸醬面，炸好醬是第一步。喜歡咸口的就全用黃醬。喜歡甜口的就用甜面醬。黃醬香而不甜，面醬甜而不香。

炸醬的肉丁應該半肥半瘦，肥肉不能太少，少了不香。而且家庭的炸醬為什麼比飯館炸醬好吃的秘訣就是多肉少醬。

炸醬要慢工出細活。先加蔥姜蒜來煸肥肉丁，後加瘦肉丁，煸出來後加醬一起熬。小火咕嘟10分鍾，為了避免干鍋，可以一邊熬一邊往鍋里加一點水，但一次不要加多。要熬到很黑很粘稠，肉丁被醬咕嘟透了，肉皮紅亮，香味四溢。出鍋的時候加點蔥白末兒。好的炸醬黃黑色，上面是浮油，下面是醬，層次分明，不幹不稀。

2、吃炸醬面還講究的是面碼，最不能少的是黃瓜，蘿卜，青豆，黃豆，豆芽，芹菜，白菜，青蒜。當然了，大蒜是不能缺的。吃完了趕緊含茶葉去味哈。

3、面條講究手擀麵，煮出來才筋斗有咬勁。懶得自己做的，外面買的手擀麵也可以哈！

③ 老北京炸醬面哪裡有正宗的加盟連鎖店呢

我覺得北京勤勞外婆家的不錯

④ 道味炸醬面加盟費多少，怎麼加盟是每月交管理費嗎

我也想學，要正宗道味炸醬面的。可以交學費

⑤ 開一家道味炸醬面要多少投資

炸醬面是生活中眾多人喜歡吃的美食之一，是受到食客的青睞的，而如果是沒有特點只能吸引食客一陣子，是難以持久下來的。而我們恰恰做有特色不一樣的炸醬面項目，是你睿智的選擇！

⑥ 正宗的炸醬面有什麼秘籍，味道為什麼那麼濃

炸醬面百家百味，每家的用料和味道都會有些許不同，但是只要是最適合自己口味的，在我認為就是最好吃的炸醬面。我家的炸醬面是全家都愛吃的一道麵食，用五花肉炸醬，肥瘦相間更好吃。一定要用干黃醬澥開後來炸醬，熬醬時間一定要充足，小火慢炸讓油、肉和醬充分的融合好才更好吃。醬炸出來得汪著油，拌面時要有醬也要蒯上一勺兒油來拌面，這樣面條又潤又香又好吃。下面我把我家炸醬面的製作方法寫一下分享給大家。

步驟：

1、 五花肉切丁，盡量肥瘦肉分開

2、 干黃醬用清水澥開備用

3、 黃豆提前半天以上泡開，放在鍋中煮熟撈出裝盤，黃瓜洗凈切絲、心裡美洗凈去皮切絲、香芹洗凈切末焯水撈出裝盤，以上均是面碼兒

4、 鍋中油熱放入八角炸香，放入肥肉丁炒至變色後放入瘦肉繼續編炒，隨後放入蔥、姜、蒜炒香，調入料酒去腥

5、 待五花肉炒香放入澥好的黃醬，改小火用鏟子不停地攪拌，大約7、8分鍾後放入甜面醬繼續攪拌熬至，直到水分熬完，有油浮出，醬肉交融的程度就好了，隨後關火撒一把細碎的白蔥花即可裝碗。

⑦ 道味炸醬面味道確實很OK、但是就是自己做不出來那個效果

炸醬面女孩的炸醬面還是不錯的

⑧ 道味炸醬面加盟費多少

炸醬面是中國傳統特色麵食。最初起源北京，為山東魯菜。不過在傳遍大江南北之後便被譽為「中國十大面條」之一[1] ，流行於北京 、天津，山東、河北、遼寧、吉林等北方地區，由菜碼、炸醬拌面條而成。將黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆切好或煮好，做成菜碼備用。然後做炸醬，將肉丁及蔥姜等放在油里炒，再加入黃豆製作的黃醬或甜面醬炸炒，即成炸醬。面條煮熟後，撈出，澆上炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。也可根據自己的口味加辣椒，醋等調味品。會更加符合自己的口味。也有面條撈出後用涼水浸洗再加炸醬、菜碼的，稱 「過水面」。

⑨ 哪裡有正宗炸醬面培訓學校

學炸醬面主要就是味道、口感方面的哦，麵食這塊可以實地去轉么你的學校裡面問問，體驗學習下會比較的好些的哦，之後再來決定