正宗港式咖喱魚蛋加盟哪家好

⑴ 功夫魚旦咖喱魚蛋怎麼加盟

請咨詢下有關人士.

⑵ 如何用咖喱粉煮出咖喱魚蛋

用料：凍品魚蛋，椰醬，咖喱粉，洋蔥半個，馬鈴薯2-3個，薑末少許，蒜3掰 ，辣椒兩條，油適量

步驟：

1，馬鈴薯，洋蔥切塊；辣椒斜切籽去掉（去籽可忽略）；姜蒜剁成抹

咖喱魚蛋是用特種咖喱粉及各種秘制醬料將正宗的潮汕魚丸或者台灣魚丸或者福建魚丸在鍋中煮，待魚丸煮熟後盛出淋上甜辣醬或蕃茄醬等，即可食用的魚丸。

咖喱魚蛋是香港非常有代表性和本土特色的一款小吃，以潮汕傳統手打魚丸為原料，經咖喱汁熬煮入味，口感彈牙爽脆、鮮香入味，所以不光是香港，在廣東地區煌旗培訓出來的咖喱魚蛋都非常受歡迎。

⑶ 上海有咖喱魚丸的加盟攤嗎

材料
魚丸250克，咖喱塊3塊，土豆1個，洋蔥1個，鹽
做法
1.土豆去皮切滾刀塊，洋蔥切片，備好原料
2.取一隻煮鍋，鍋底倒少許油，油稍熱後放入洋蔥，煸炒出油後放入土豆塊，繼續翻炒；加入清水，水要沒過所有材料。大火煮開後轉小火繼續煮，直到土豆變綿軟，大約需要十幾分鍾；
3.放入魚丸，煮幾分鍾，待魚丸熟透後，把咖喱塊放入，保持小火，不停用鏟子攪拌，直到所有咖喱塊溶化，並且湯汁變濃稠；
4.臨出鍋如果口味重放些鹽，就可以了~
小訣竅
1、可以用魚丸、魚豆腐等這些材料，口感都很好。 2、咖喱塊可以比平時多放一至兩塊，這樣味道更加濃厚，湯也更濃稠。

⑷ 哪裡有好吃的咖喱魚蛋和章魚小丸子好想吃的！！

其實無論你在哪裡，小吃街上的都是中國味道
去日本吧！
那裡的才正宗
雖然那是個我很討厭的國家

⑸ 我想在大陸開小吃店，好象香港旺角那些賣魚旦，牛腩，車仔面等等，，有沒有加盟店

是沒有的，每一家店都有自己的配方，你可以去買咖喱粉做咖喱魚蛋啊牛腩也可以自己悶啊！至於車仔面，你可以去哪一張外賣紙，再仿照他的材料去做！

⑹ 咖喱魚蛋是什麼做的

相信說起咖喱魚蛋，大家就想起香港街頭上賣的咖喱魚蛋，用竹簽把一個個金黃色的小丸子串起來站在大街小巷吃著。除了魚丸的爽口Q彈，主要是咖喱醬的濃郁，讓回味無窮。今天我就分享下港式咖喱魚蛋的做法吧。

所需要的材料：

海鮮醬，柱候醬，叉燒醬，咖喱粉，沙姜粉，陳皮，干蔥(小洋蔥)，辣椒干，蒜，鹽，白糖。

製作的詳情步驟

1.先把醬配好，碗裡面加入一勺柱候醬，加入2/3勺海鮮醬，最後加入半勺的叉燒醬，備用。

2.再把蒜拍扁然後剁碎，同樣的步驟也把干蔥切碎，用碗把它們裝起來備用。

辣椒干也用剪刀剪碎，用另一個碗裝起來備用，因為蒜和辣椒干炒的時間不同，所以不能裝在一起。(家裡有辣椒碎，辣椒面都也可以用，辣度根據自己的口味添加，但不能不放)。

泡發好的陳皮用刀把白囊颳去，因為白囊是帶苦澀味的，否則會影響咖喱醬的味道。(傳統正宗的咖喱醬是少不了辣椒和陳皮的，加入陳皮目的是增加果香味，另外能中和一下辣椒，讓它的辣味沒那麼霸道。)

3.把買回來的炸魚蛋焯一下水，目的是去掉表面多餘的油脂，做咖喱魚蛋，魚蛋是不受限制的。但不能買太差的，便宜的魚蛋沒口感。(市場上賣的炸魚蛋分為A.B.C三個等級的，只有A級的才爽口Q彈)

4.起鍋熱油把剛才切好的蒜和干蔥末用小火慢慢的把它炒香，炒香之後再加入辣椒干繼續翻炒。

然後再把剛才配好的三種醬也加入來翻炒一會兒。

這時候就可以把咖喱粉和沙姜粉也加入來了，但千萬要記著一定要用小火炒，加入咖喱粉和沙姜粉之後就更容易糊了，所以全程一定用小火慢炒。這里咖喱粉和沙姜粉的比例是10:5克(我嘗試過好幾種的咖喱粉，只有味好美的咖喱味做出來味道最好，剛好10克一包)

把所有才材料炒成這個樣子你已經離成功不遠了。這個時候已經聞到濃郁的港式咖喱魚蛋在街頭上飄過來那種味道了。

最後就加入大約1升的清水，再加入3勺白糖和少許的鹽，因為醬料已經帶咸了，怕顏色不夠的也可以加入一點老抽上色。

5.水開後就加入剛才焯過水的魚蛋，用大火把它煮熟，魚蛋浮起來就證明熟了

出鍋前加入生粉水勾個芡，芡要勾得厚一點，這樣才能掛在魚蛋上面

咖喱醬的濃稠度像這樣流速變慢就可以了

好了，一款傳統正宗的港式咖喱魚蛋就做好了。口感爽口Q彈，濃郁的咖喱醬帶點微辣和果香味，吃到最後還帶點回甜。這味道非常好吃，真讓你回味無窮啊。

咖喱魚蛋吃完剩下的咖喱汁用保鮮盒裝起來可以重復使用哦。咖喱汁也可以用來煮魷魚，面根，豆腐泡…也是十分好吃的。

好了…今天的港式咖喱魚蛋就分享到這里了。

(ps：1.這樣做出來的咖喱魚蛋是不用粘各種蘸料來吃的，因為咖喱汁已經夠味道的。2.傳統的咖喱汁必須放辣椒和陳皮的。3.正宗做出來咖喱醬是不用放椰漿和淡奶的。4.學會今天的咖喱魚蛋出去擺攤絕對沒問題的，隨便秒殺外面所謂的港式咖喱魚蛋)

⑺ 開個店賣雞蛋仔和咖喱魚丸怎麼樣。 我家是洛陽的，之前去香港旅遊吃過咖喱魚蛋和雞蛋仔，

洛陽交警在十字路口把一個騎摩托車的攔下，那人問:你攔我幹嘛？我是洛陽的。交警說：你不是洛陽的。那人反問：我怎麼不是洛陽的？？交警說：你等我攔個洛陽的你看看。這時候一個小胖子騎摩托過來了，交警擺手攔車，結果摩托車飛奔而過，風中遠遠傳來一句:爬你大那蛋 蛋子兒！交警說：看到沒，這才是洛陽的！

⑻ 香港正宗咖喱魚丸怎麼做

正宗香港咖喱魚丸的做法：

魚丸100克、咖喱粉20克、椰漿10克、洋蔥10克、高湯100克

1、一些品牌的速凍魚丸和魚豆腐，想吃的時候從冰箱直接取出，無需解凍。

⑼ 擺攤賣咖喱魚蛋怎麼做

材料(十人份量) ：
炸魚蛋2斤、紅頭1粒(切碎)、蒜茸2湯匙、水2杯/500毫升、紅咖哩槳2湯匙、咖哩魚粉1包 (25克)、胡椒粉少許、鹽少許、糖少許
製作過程：
1. 紅咖哩槳、咖哩魚粉用半杯開水調稀，備用。
2. 燒紅鍋，炒香紅?頭及蒜茸，加入咖哩水炒，放入魚旦炒，把水加入鍋中再炒，蓋好鍋焗至略為收水。最後加入糖、鹽、胡椒粉 調味，即成美味咖哩魚旦。

咖喱魚蛋材料:炸魚蛋640克、生抽1湯匙、咖喱粉2湯匙、雞粉1茶匙、蒜茸適量、數瓣適量、鹽適量、干蔥茸3粒、糖1茶匙、蚝油2湯匙

做法：
1、先把魚蛋出水瀝干
2、用少許油把蒜茸、干蔥茸爆香後，加入咖喱粉兜勻
3、用2杯水把調味料煮滾後，加入魚蛋，慢火煮至入味，埋芡即成。
注∶咖喱魚蛋想要做得好就一定要把咖喱粉炒過才會帶出咖哩香味。