湖南买旺烤鸭加盟店

㈠ 现旺烤鸭和买旺烤鸭是一样的吗

御麦香

㈡ 做买旺烤鸭用哪种烤炉好

炭烤炉比较好

㈢ 虎门南侧市场到长安上角光宝厂坐几路车

公交线路：虎门9路，全程约5.3公里

1、从买旺烤鸭步行约60米,到达路东医院站

2、乘坐虎门9路,经过8站, 到达南栅五区路口站

3、步行约1.2公里,到达万客来商店

希望本回复能帮到你，谢谢采纳！

㈣ 电烤的烤鸭碳烤的烤鸭那个好吃

电烤的烤鸭碳烤的烤鸭那个好吃?

我想这个跟这个没关系的.

我想应该跟配方有关系,配方好的话才是真的好. 买旺烤鸭感觉就不错,真是千里飘香.吃起来也是一样啊!

㈤ 卖买旺烤鸭怎么做好吃

用料

解冻整鸭（可选用樱桃谷鸭）1只
内膛填料：
生姜1小块
八角3-4枚
花椒少许
苹果1个
葱结1个
盐适量
脆皮糖水：
水怡/麦芽糖浆 ：水1:9
白醋少许
配料与蘸酱
黄瓜与大葱各一个
甜面酱或梅子酱适量
荷叶薄饼
中粉：水约5:4
其他工具
刷子
带旋转功能的烤箱
牙签或食品级封口线
步骤 1
准备好所有材料，将整鸭做解冻处理

步骤 2
将鸭子洗净后沥干水，内膛用盐擦一遍，涂抹均匀。 烧一锅热水。

步骤 3
拎住鸭脖子，将热水从脖子处顺着肩往下烫，均匀的将全身烫一遍。 （烫好的鸭子毛孔收缩，皮肤绷紧光滑饱满。） 制作脆皮糖水：麦芽糖/水怡 和水的比例1:9，加入几滴白醋，搅拌均匀。 打糖：将鸭子悬挂在阴凉通风处（可用电扇吹），用刷子均匀的把脆皮水刷满鸭子全身，每隔一小时再刷一次，如初循环7-10 次左右。

步骤 4
晾皮：待鸭子吹到表皮发红发脆（至少需要晾一天） 内膛填料：将苹果切成小块，和八角、葱结、姜片、花椒一起塞入鸭子膛内，用牙签或缝线将膛口封起来，并将鸭子固定在旋转架上。 烤箱200℃ 60mins 旋转热风档，烤到鸭子皮呈枣红色，油光发亮即可。

步骤 5
在烤箱烤鸭子的同时，准备一下配料。 黄瓜洗净后切小块的长条 大葱切丝 甜面酱装盘（尝一下如果过咸可加入适量糖）

步骤 6
制作荷叶薄饼 中筋面粉适量，过筛后加入水，比例约为5:4，揉成不粘手面团即可（面团不能太干）

步骤 7
面团覆保鲜膜，静置30mins。

步骤 8
将面团搓成长条，分成35-45g/个的小剂子。 将面团擀成厚度均匀的小薄饼。 蒸锅放入蒸布，将水烧开。 将第一片薄饼放入蒸锅，盖上盖子，开中火，同时擀制第二片薄饼。

步骤 9
第一张饼皮蒸至略熟，呈微微皱起时，放入下一张饼皮。（需要一张一张间隔放入，以免出锅后粘连无法揭开）

步骤 10
配菜和荷叶薄饼都准备好了，烤鸭也差不多可以出炉了。

步骤 11
刚出炉的烤鸭，非常香脆，肚内塞入的填料香味四溢，稍待散热后片肉，搭配配料与蘸酱，用自制的荷叶饼卷起，好吃极了

㈥ 记得我以前在广东的烤鸭考得很香，很远都能闻到。请问那里可以学呢，开低点带设备大楷需要多少钱。

设备一两万就OK，开店的钱就没个准了，不要转让费的店也有，就怕你看不上。你觉得的好的店面要你掏个几十万转让费，又怕你舍不得。所以还是飘过吧。。。。。

㈦ 买旺烤鸭培训哪里好 正宗买旺烤鸭做法培训机构

烤鸭做法：

1.光鸭洗净（买来的时候光鸭内脏已处理干净），鸭屁股，鸭尖削掉。

2.准备大料：红扣2个，桂皮5克，香叶2片，白芷片2片，草果1个，草寇1个，白寇1个，沙仁1个，八角1颗，桂丁1个。

3.小葱1颗洗净切段，大蒜5瓣用刀背拍扁，姜15克洗净切丁备用。

4.鲜味耗油10克，红烧酱油15克，十三香5克，食盐15克备用。

5.把第4步的材料全部放进干净的碗中 用刷子搅拌均匀调成酱汁备用。

6.把第二步种所有备好的大料装进鸭肚里。

7.把调好的酱汁用刷子均匀的刷在光鸭身上。

8.把涂抹好酱汁的鸭子连不锈钢盆一起放上蒸笼，放上鲜橘皮（刚吃的小蜜橘，放进去一起蒸提鲜）

9.盖好锅盖，大火蒸2个小时，小火焖半个小时，蒸熟后香气扑鼻。

10.蒸好后的鸭子用5克蜂蜜和适量红烧老抽均匀涂上鸭身这山。（做最后的上色提味）电烤锅加热放100ml花生油，把鸭子放进去盖上锅盖，低温烤20分钟

11.低温烤20分钟后关掉电源拔下插头

12.装盘加香菜稍做装饰，一只香气浓郁的烤鸭就展现在大家的眼前了！

㈧ 买旺烤鸭吃起来有一点好香好臭

最好别吃了，现在的商家为了追求口味有些东西就加的多，但对人体有害啊！象三鹿